По преданию, в 1671 году повар французского герцога Плесси-Пралин впервые создал сладкий десерт, который много позже назвали «пралине». Для пралине мы обжариваем миндаль с сахаром, остужаем, а потом измельчаем в мелкую крошку. А затем пралине добавляется в почти готовый пломбир.
